面包體積測定儀的構(gòu)成及注意事項(xiàng)

日期：2025-06-07 19:02

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摘要：

面包體積測定儀適用范圍糧食、食品，面包測定儀又稱比容測定儀是測量面包，糕點(diǎn)和各類不規(guī)則固定食品體積的專用計量儀器。由樣品室、菜籽室、玻璃刻度管等主要部分組成

注意事項(xiàng)

1、要安置在干燥、清潔處，保持箱體內(nèi)清潔衛(wèi)生。

2、每次實(shí)驗(yàn)前要檢查零點(diǎn)，實(shí)驗(yàn)后要將待測食品的碎渣清理干凈。

3、在使用過程中，插板的插入和拔出，用力要求適量，要使填充物自然落下，不要碰撞儀器，以免影響測量結(jié)果。

4、填充物（油菜籽）使用前的處理：將除去雜質(zhì)并洗去灰塵的油菜籽約2kg，晾干后放入105度以下的烘箱內(nèi)，烘30分鐘，取出冷卻后放入塑料袋中備用。

其工作原理為菜籽置換法，即樣品室放置面包時，樣品所占體積將菜籽排擠到玻璃刻度管中，該體積減去樣品室不放樣品時測得體積即為面包體積。適用于體積小于1000毫升的食品體積值測定，廣泛用于糧食、食品等部門。

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